鼓岭地瓜，福州市晋安区宦溪镇名产。鼓岭有独特的地理环境和优越的种植条件，孕育出鼓岭地瓜品质上乘、香甜软糯的特点，营养健康，老少皆宜，被当地村民和游客公认为“鼓岭第一宝”。

鼓岭地瓜

　　一、产品特点

　　鼓岭地瓜在长期的栽培和自然选择下，孕育了自己独特的产品特征，主要以红蜜薯为主，外表光滑、红皮红心，口感软糯香甜，深受众多人群的喜爱，被本地村民和游客公认为“鼓岭第一宝”。

　　二、营养价值

　　富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、钙等多种微量元素，具有润肠通便、排毒养颜、降脂减肥、延缓衰老、预防高血压、增强免疫力等功效，营养健康、老少皆宜。

　鼓岭地瓜

　　三、产地环境

　　鼓岭是位于福州晋安区宦溪镇的游览胜地、避暑天堂，距福州市中心约13公里，境内青山如岱，林木葱茏，石奇树异，森林覆盖率达95%以上，鼓岭旅游度假区是福建省首家国家级旅游度假区。鼓岭地处于中、南亚热带气候的交界处，平均海拔高，具有日照充足、昼夜温差大等特点，有利于地瓜养分的积累。此外，鼓岭土壤类型为黄土、红壤土，富含根茎植物生长所需的磷元素，以及增强甜度的硫元素，所以鼓岭种植的地瓜比一般地瓜都好吃。

　　四、种植历史

　　番薯又名红薯、地瓜，由于它是由“外番”引进，民间称之为番薯。据史料记载，明万历21年（公元1593年），旅居菲律宾的福建省长乐县侨胞陈振龙，冒着当时西班牙殖民当局不准将薯种带出境否则重处的危险，多次偷偷运薯种，第一次放在箱篓内被发现，第二次装在竹筒里又被查出，第三次绞在浸水绳里才混过关卡。他在海上航行七天七夜后，终于在1593年到达福州，将番薯栽植在台江后纱帽池边隙地，从此番薯便在中国“落地生根”。 

　　据《鼓岭乡志》记载，番薯品种众多，以“帝盘秋”最为出名。1949年前，福州的番薯市场被鼓岭垄断。

　　闽谚：“鼓岭番薯，战坂芋”，至今福州民间还在流传。

　　五、种植面积

　　截止2021年，鼓岭地瓜种植面积约1200多亩，产量约2500吨。